Estudos científicos indicam que o consumo regular de alimentos ricos em luteína e zeaxantina, tais como couve manteiga e espinafre, está associado a uma melhor saúde cerebral e desempenho cognitivo.
O consumo de vegetais folhosos está entre as práticas alimentares mais benéficas para a saúde do corpo, em geral, e do cérebro, em específico.
Dois nutrientes que são parte importante desse benefício são a luteína e a zeaxantina, encontrados em vegetais como a couve manteiga, o espinafre e a salsa. Existem outros alimentos que também possuem esses dois nutrientes, mas a maior concentração deles se encontra nos vegetais folhosos.
Esses nutrientes já vêm sendo estudados há anos por seus benefícios para a saúde dos olhos, mas pesquisas recentes têm indicado seus benefícios, também, para a saúde do sistema nervoso central.
Diversos estudos indicam que adultos na meia-idade e idosos que possuem maiores níveis de luteína e zeaxantina em seus cérebros apresentam melhor desempenho cognitivo e, portanto, uma possível proteção contra o declínio cognitivo que ocorre conforme envelhecemos.
Esse é apenas mais um dos (muitos) motivos para adotarmos uma alimentação rica em vegetais folhosos diversos.
Referências:
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